材料は、ほぼ国産のものを使用し、手作りにこだわりを持って『はこちゃんまんじゅう』を製造しております。餡は北海道産のあずきを使用し、丹精込めて煮ております。野沢菜、ふきみそも手作りです。具材も自家栽培にこだわり、味噌も製造しています。 以上の全工程は、前店主（はこちゃんと呼ばれていた名物お婆ちゃん）が、若い頃からやってきた伝統あるまんじゅう作り製法で、今も「国産」「手作り」にこだわり続けています。
